熱辣辣最好嘆茶

我對單欉有種偏愛。宋種、烏崠、新茶、舊茶也有收。單欉的意思是一棵，即是單一茶樹收成，單一處理才可以叫單欉。真正要做到單棵處理實在太難，部份流通市面上的是某一產區所出，集體處理的。單欉都像鐵觀音，有濃香及清香。濃香型的有一種“嘭嘭聲”的感覺，每一泡都強而有力。清香型的就有一份清幽，淡淡然的，你要細心品嘗，絶對可以訓練你的舌頭。他還比起鐵觀音多一份內歛。

嘻嘻！我現在當然在喝單欉！