荔枝菌

終於有機會吃到荔枝菌，廣東羅崗人(出羅崗橙的地方,有印象嗎?)會帶點鄉音說成荔枝芹。這種菌菇瘦瘦長長，生長在荔枝樹附近而得名，是不是野生我就沒有研究，但只知道荔枝菌每年只在六月收成，六月底荔枝推出，荔枝菌就完了。
住在附近的廣州人，都專程直接找農家訂菌，下午採菌，七點就開飯。荔枝菌可以用來煲湯，菇味流入湯水當中，清香鮮甜。不過我反而喜歡清蒸，將菌清潔過之後，直接放上碟，洒少少鹽花，隔水蒸即成。蒸過的菌有種甘香，而且沒有溫室菌類的酶味，這份清甜，有點似新鮮瓜果。好好味呀！

七個人鯨吞四斤荔枝菌，還有蒸雞、清菜、肥鱔、煲仔雞飯、煲仔黃鱔飯、椒鹽田雞、排骨、沙螺。在農家吃雞就最開心，走地雞必定無錯，因為牠們就在你身邊經過，又肥又大。
好味又珍貴的荔枝菌，成為$120/500克，貴死人呀！我還帶了1kg回家煮。清蒸又得，用來煮意大利粉也不錯吧！